達爾文釀酒公司是一家杜松子酒釀酒廠，專門釀造具有當地特色的杜松子酒，位於達爾文市中心，坐落在查理的達爾文餐廳和露台酒吧內。
該系列優質杜松子酒的原料是由創始人麗貝卡·布倫 (Rebecca Bullen) 在北領地當地採集的本土植物，並在當地社區的幫助下釀造而成。
小型批量蒸餾器本身配有光滑的銅飾面，與達爾文查理酒廠昏暗、豪華的裝修相得益彰。
Tours available
直升機覓食－客製化琴酒釀造體驗
直升機覓食－客製化琴酒釀造體驗。踏上獨特的採摘之旅，穿越北領地的各種標誌性景觀，收穫本土植物，為您帶來優質的杜松子酒釀造體驗。達爾文蒸餾公司 (Darwin Distilling Co) 將全球首個直升機鍛造體驗登陸達爾文。
飛往芬尼斯河旅館 (Finniss River Lodge) 壯觀的工作站，在專家導遊的帶領下，乘坐舒適的全地形車或汽艇穿越濕地、白千層森林和林地，進行本地植物的採集冒險。將您的植物帶回達爾文蒸餾公司，並用它們來釀造您自己的優質杜松子酒。
還提供附加體驗，例如與首席釀酒師會面，他將指導您進行採摘和杜松子酒製作體驗，在返回達爾文的途中參觀利奇菲爾德國家公園的桑迪溪瀑布(Sandy Creek Falls) 游泳，或者添加美食坐下來在芬尼斯河旅館享用午餐。
調配自己的琴酒大師班
學習創造您自己獨特的杜松子酒混合酒！
調配您自己的杜松子酒大師班將教您有關杜松子酒釀造的歷史和科學，同時有機會品嚐一兩種我們最好的杜松子酒。然後，蒸餾師將引導您完成選擇植物和嘗試不同風味組合的過程。
一旦您掌握了調配藝術並成為調配專家，他們就會調配一瓶 500 毫升的您最喜歡的調配酒，讓您帶回家；您可以一邊享用酒吧菜單上的精選小吃。